veröffentlicht 28.10.2024

von Rita Haering

Auf den 31. Oktober fiebern viele Kinder und Jugendliche hin: Dann ist Gruselspaß an Halloween angesagt. Am gleichen Tag feiern evangelische Christinnen und Christen aber auch den Reformationstag: In Form von Lutherkeksen oder Keksen mit Symbolen der Reformation können sie auch bei Halloween-Begeisterten einen leckeren Impuls setzen: Über eine kleine Tüte Reformationskekse kann die Frage "trick or treat" (Streiche oder Leckereien) ganz entspannt beantwortet werden. Wer sich für Hefegebäck begeistert, genießt die traditionsreichen Reformationsbrötchen. Diese Reformationskekse werden aus Mürbeteig herstellt. Mögliche Formen sind:

• Lutherrose mit fünf Blütenblättern (mit selbst hergestellter Ausstechform: 32 cm lange, 1cm hohe, mehrmals gefaltete, Alufolie mit Überstand von 2 cm an den Enden mit Klebeband umwickeln, Stern mit 6 Spitzen formen (6 cm zwischen jeder Spitze) - die Spitzen bilden die Mitte der Blütenblätter. Zwischen den Spitzen in der Mitte die Einkerbung formen, dann die Blütenblätter ausformen).
• Offenes Buch mit Begriffen der Reformation (als Ausstechform im Online-Handel erhältlich)
• Lutherkopf (als Ausstechform im Online-Handel erhältlich)

Reformationskekse:

Zutaten

250 g Mehl 

250 g Butter oder Margarine

145 brauner Rübenzucker 

160 g gemahlene Mandeln

2 El Milch

1 Tl Lebkuchengewürz

1 Tl Zimt
 

für die Dekoration / Glasur:

Puderzucker

Himbeermarmelade

1-2 El Milch

Zuckerschrift in braun mit Schokoladengeschmack

Zubereitung:

• Butter (oder Margarine) mit dem Zucker verrühren, portionsweise Mehl dazugeben, Milch hinzufügen sowie die Mandeln. Alles miteinander gut verkneten.
• Teigkugel in ein wiederverwendbares Bienenwachstuch (Frischhaltefolie ist auch möglich) einschlagen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Teig ausrollen
• Motive ausstechen (Buch, Lutherkopf oder fünfblättrige Blume)
• In die Hälfte der fünfblättrigen Blumen ein Herz ausstecken
• Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• ca. 12 Minuten bei 180 °C backen.
• Kekse auskühlen lassen.
• Geschlossene Blumenformen mit Himbeermarmelade bestreichen,
• die mit einem Herzen ausgestochene Blumenform darauf setzen,
• Lutherrosen-Kekse mit Puderzucker bestäuben (alternativ: oberen Keks mit Zuckerguss bestreichen),
• Puderzucker mit wenig Milch zu einer Zuckerguss-Paste mischen bis ein zähflüssiger Brei entsteht,
• mit dem Zuckerguss die Buchseiten dünn bestreichen und trocknen lassen.
• Mit der Zuckerschrift-Tube Worte der Reformation auf die Kekse schreiben. Gut trocknen lassen.

Mehr über Gebäck zum Reformationstag

Rezept für Reformationsbrötchen

Mehr über den Reformationstag